【キルホーマン３年】４ｔｈリリース ４６％７００ｍｌ
色：ペールストロー
香り：強いピート香。ペアドロップ、シトラス、マンゴ、海、キッパー、ミント
味：ピートスモーク、バニラ、ホワイトチョコ、フルーツカクテル、オリーブオイル、クローブ

２００５年、アイラ島に１２４年ぶりに誕生したキルホーマン蒸溜所。スコットランド最西のキルホーマン蒸溜所は１９世紀のアイラ島では一般的であったファームディスティラリー（農場蒸溜所）で、使用するモルトの一部を自社の畑で栽培！使用するピートももちろんアイラ島産でフェノール値は５０ｐｐｍと非常にピーティです。アードベックと並ぶぐらい最強です!!
キルホーマン３年、４ｔｈリリースは、ファーストからサードまで続いたシェリーフィニッシュではなく、１００％フレッシュバーボンカスク熟成です。
香りは、まず強いピートスモークが飛び込んできますが、決して野蛮ではなく、ペアドロップや海のニュアンスと一緒になり、深みがあり若さは感じません。
味わいは、スモークと程良いオイル感がはじめに現れ、バニラ、ホワイトチョコの甘み、そしてクローブ、ペッパーのフィニッシュにつながります。
フィニッシュなしの今回もこれが３年熟成かと、改めて驚かされる完成度の高さです。

　【グレンロセス セレクトリザーブ】
外観 : 淡いゴールド
香り : アメリカンオークのバニラ香とココナッツ、かすかなプラム
味わい : 十分にモルトらしいフレーバー、ミディアムスウィート、バニラとオレンジ風味
フィニッシュ : 長くかすかにスパイシー

セレクトリザーブは、いくつかの異なった年数の厳選されたカスクをブレンドしています。
グレンロセスの最も基本的ともいえるフレーバーを表現すべく、アメリカンオークのシェリー樽とスパニッシュオークのシェリー樽を１：１の割合でブレンド。
そこへほんの少しバーボン樽のリフィルをブレンドすることにより、複雑味のあるバランスを持たせています。

 　【エドラダワー １０年】
色：かなり濃い琥珀色。
香り：ビターの中にミントを織り交ぜたような爽快な香り。
味わい：スモーキーだが、フローラルのような一種独特な甘味がある。
フィニッシュ：スパイシーで独特のスモーキーさ。

スコットランド最小の蒸留所、それがエドラダワーである。
ポットスチルは法律で定められた最小の大きさのものが２基しかなく、生産量は非常に少ない。
シングルモルトとして出荷されるのは年間２，０００ケース、２４，０００本しかないようである。

　【ランソン ブラックラベル・ブリュット】７５０ｍｌ
セパージュ：ピノ・ノワール５０％、シャルドネ３５％、ピノ・ムニエ１５％
輝く澄んだ麦わら色、花の蜜のようなトースティな香り、熟した果実やシトラスの豊かで軽い味わいを持つ余韻の長いシャンパンです。糖分を０．９５～１．２％にまでおさえた辛口なオールマイティの本格派シャンパンです。

シャンパン・ランソンは、１７６０年に設立された「ドゥラモット シャンパン ハウス」が前身となり１８３７年に社名を「ランソン」に変更しました。１００年以上前のヴィクトリア女王時代に英国王室御用達となったのをはじめとし、スウェーデン、スペイン王室の御用達としても親しまれてきた由緒正しきシャンパンです。
 

　【ポメリー ブリュット】３７５ｍｌ
４０の選び抜かれたクリュからとれる、シャルドネ種、ピノ・ノワール種、ピノ・ムニエ種をブレンドしており、フレッシュで生き生きとしたしなやかな味わいが特徴。