【山崎シェリーカスク】
●中味の特長
スパニッシュオークと呼ばれる顧問オークを樽材とし、オロロソを３年熟成したシェリー樽で熟成した、山崎モルトの真髄を伝える逸品。スパニッシュオークナラではの、凝縮された果実香、調和のとれた甘み・酸味に加え、ほろ苦さが感じられ、心地良く余韻が伸びます。
【テイスティングノート】
色：茶褐色
香り：レーズン、チョコレート、アーモンド
味：甘酸っぱい、ビターチョコレート
後味：甘酸っぱさ、ほろ苦さ、心地良く伸びる

【山崎１８年】
●香味の特徴
シェリー樽貯蔵による甘いドライフルーツや香ばしいチョコレートの香りが特長。 18年の歳月を感じさせる熟成感と複雑で奥行きのある味わいです。
【テイスティング】
色：赤みがかった琥珀色
香り：花・果実＝レーズン・イチゴジャム・杏・干し柿
穀類：トースト
樽香：ビターチョコレート・コーヒー・焼きプリン
味：甘酸っぱさ・ほろ苦さ・厚み・スパイシー
フィニッシュ：熟した果実香・甘酸っぱさ・長く深い余韻
タイプ：フルボディ

【白州１８年】
●香味の特徴
森の貯蔵庫で眠った長期貯蔵モルトならではの爽快な深い香りをもち、フルーツや干し草をを想わせます。味わいは複雑なコクをもち、ドライ。甘味とウッディネスの調和も絶妙です。後味にかすかなスモーキー香の快い余韻。最初の一杯はぜひ、ストレートでお試しください。

【響２１年】
●モルト原酒は山崎ホワイトオーク樽２２年ものを中心に、最低でも酒齢２１年以上のものを吟味、グレーン原酒も酒齢２１年以上のものを厳選。ブレンドの技と原酒の贅を尽くした、２１年ものの豪華なシンフォニーをお楽しみ頂けます。
【香味の特徴】
きわめてフルーティーで甘美な、花を想わせる熟成香。口当たりは滑らか。
２１年ものならではの重厚なコシ、気品のあるコク。奥行きの深いアフターテイスト。

【余市２０年】
●ニッカの発祥の地、北海道余市蒸溜所で蒸溜し、２０年以上熟成させたモルトの中から厳選。樽熟成香と円熟味のある口当たり、コクのある味わいが特徴です。
【テイスティング】
香り：豊かに広がる芳香と円熟した濃密なハチミツ様の香り。深みのあるエレガントな樽熟成香。オイリーなコク、ハーブやすみれ様の華やかな香り。
味わい：北の清冷な風土で育まれた長期熟成モルトの円熟した豊かな味わい。樽出し度数を感じさせないなめらかな口当たり。
余韻：バニラの甘さ、タンニンのコクとビター感が長く残る気品ある深い余韻。

【竹鶴２１年】
※グラス一杯だけで満足できる重みと濃さ、そして厚み。
たとえれば人が年齢を積み重ねて得る重みにも似た、年月だけが与えられる味わいの極みが竹鶴２１年の財産です。最初は思いのほか丸い口当たりに驚かされます。しかしその後、徐々にどっしりとした深みと香りが訪れます。
それはグラス一杯をしみじみと味わっていただくのにふさわしい、圧倒的な存在感と熟成感。ウイスキーを貯蔵する価値を味わえる、まさに至高のピュアモルト、それが竹鶴２１年です。
【テイスティング】
香り：よく熟成したピーチやトロピカルフルーツのような果実香。豊かで濃厚な香り、リッチで華やかな樽熟成香、ほどよいピート香。
味わい：やわらかさの中に複雑さ、コクが感じられる。ほのかな苦味。
フィニッシュ：コクのある余韻が大きく広がった後、スッと消える。